Η αγάπη της Ινδίας για το masala chai είναι απαράμιλλη και δικαίως γιατί είναι τόσο μοναδικό που έχει τις δικές του παραλλαγές σε όλη τη χώρα. Ενώ το Maharashtra έχει το νόστιμο masala chai του, το Assam έχει τη δική του εκδοχή και αυτό είναι που κάνει την εμπειρία κατανάλωσης τσαγιού κάθε Ινδού μοναδική και ένας ακόμη λόγος για να γιορτάσουμε το πολυαγαπημένο ποτό στη χώρα.

Κάθε χρόνο, η Διεθνής Ημέρα του Τσαγιού γιορτάζεται στις 21 Μαΐου για να γιορταστεί με κάθε δυνατό τρόπο. Ενώ ο κόσμος μπορεί να υπερηφανεύεται για τις δικές του μοναδικές ποικιλίες, η Ινδία, η οποία κατατάσσεται δεύτερη μεταξύ των χωρών παραγωγής τσαγιού στον κόσμο μετά την Κίνα, είναι επίσης μια χώρα που καταναλώνει το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού της εντός των συνόρων της, προκαλώντας πολλές παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένου του masala chai.