Ωστόσο, η Ινδία μπορεί ακόμα να τρέξει με chai τα έθιμα της χώρας γίνει πολύ πιο περιπετειώδης. Από παρασκευάσματα ευεξίας και κομπούχα μέχρι έτοιμα προς κατανάλωση τσάγια φρούτων, οι καταναλωτές κοιτάζουν όλο και περισσότερο πέρα ​​από το παραδοσιακό φλιτζάνι, διατηρώντας παράλληλα τα τελετουργικά που έχουν καθορίσει την κουλτούρα του ινδικού τσαγιού για γενιές.

Το Adrak chai συνεχίζει να είναι το καλύτερο φλιτζάνι της Ινδίας, ακολουθούμενο από το μαύρο τσάι, το τσάι elaichi, το πράσινο τσάι και το masala chai. Ενώ το παραδοσιακό τσάι συνεχίζει να κυριαρχεί στη συνολική κατανάλωση, νεότερες μορφές όπως το έτοιμο προς κατανάλωση τσάι αλλάζουν την κατηγορία, σημειώνοντας αύξηση 109 τοις εκατό από έτος σε έτος.

Η Ινδία εισέρχεται στην πιο πειραματική εποχή του τσαγιού της

Ο πειραματισμός στο τσάι δεν περιορίζεται πλέον σε καφετέριες και εξειδικευμένα καταστήματα. Ροδάκινο Τσάι εμφανίστηκε ως Η ταχύτερα αναπτυσσόμενη γεύση τσαγιού της Ινδίας, σημειώνοντας αύξηση πάνω από 62 φορές από έτος σε έτος. Άλλα αγαπημένα ταχέως αναπτυσσόμενα περιλαμβάνουν το Blue Pea Tea, το Kombucha, το Tulsi Tea και το Green Tea, σηματοδοτώντας το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα λειτουργικά ποτά, την κατανάλωση ευεξίας και τις παγκόσμιες εμπνευσμένες γεύσεις.