Μετά το check-in, κατευθυνόμαστε στη φιλόξενη Osteria La Canonica του ξενοδοχείου, για μεσημεριανό γεύμα με κλασικό φαγητό της Τοσκάνης: παπαρδέλες με αγριογούρουνο ragu, λευκά φασόλια με φασκόμηλο, ντελικάτα ψητές αγκινάρες και πράσινο λαβράκι από τον κήπο της βιολογικής κουζίνας. Τα τραπέζια είναι τοποθετημένα μπροστά από ένα φαρδύ παράθυρο που βλέπει στην κοιλάδα, όπου ξεκινούν τα παγωμένα φαράγγια. Είναι άνοιξη και οι θεοί του καιρού αισθάνονται φανταχτεροί. Όταν ανοίγουν οι ουρανοί, το προσωπικό κουνάει το κεφάλι του με απογοήτευση, επιμένοντας ότι αυτό δεν συμβαίνει συνήθως – φαίνεται ότι έχουμε φέρει μαζί μας τον αγγλικό καιρό.