Χαϊντεραμπάντ: Η αλυσίδα χειροποίητων αρτοποιείων KS Bakers με έδρα το Χαϊντεραμπάντ εξασφάλισε υψηλή βαθμολογία υγιεινής 96 τοις εκατό κατά τη διάρκεια μιας επιδρομής που διεξήχθη στο κατάστημα Chintal την Παρασκευή, 10 Ιουλίου. Η βαθμολογία αποτελεί έκπληξη λόγω πρόσφατων επιδρομών που αποκάλυψαν σοβαρές παραβιάσεις σε άλλα δημοφιλή εστιατόρια.
Σύμφωνα με την Cyberabad Municipal Corporation, όλα τα τρόφιμα ήταν κατάλληλα καλυμμένα και σημειωμένα με ημερομηνίες παρασκευής και χρήσης, οι χειριστές τροφίμων φορούσαν στολές και εσώρουχα και τα χορτοφαγικά και τα μη χορτοφαγικά τρόφιμα διατηρούνταν χωριστά με κατάλληλη σήμανση.
Τοποθετήθηκαν καπάκια αυτόματου κλεισίματος στους κάδους απορριμμάτων, ακολουθήθηκε η πρακτική First In First Out (FIFO) και η Αρχή Ασφάλειας και Προτύπων Τροφίμων της Ινδίας (FSSAI) και εμπορικές άδειες επιδείχθηκαν στις εγκαταστάσεις.
Διατίθενται επίσης ιατρικά πιστοποιητικά καταλληλότητας, αρχεία ελέγχου παρασίτων, αναφορές δοκιμών νερού και αρχεία προγράμματος καθαρισμού.
Βλάβες που βρέθηκαν σε άλλα εστιατόρια
Ωστόσο, άλλα εστιατόρια δεν ακολούθησαν το παράδειγμά τους και διαπιστώθηκε ότι είχαν λιπαρό και ολισθηρό δάπεδο, προσβολή από παράσιτα και γενικές ανθυγιεινές συνθήκες.
Στο R Royal Bawarchi στο Ghatkesar, οι αξιωματούχοι παρατήρησαν ανθυγιεινούς χώρους κουζίνας και αποθήκευσης, κακοσυντηρημένους καταψύκτες, βρώμικα δάπεδα, μεγάλες ποσότητες χρωστικών τροφίμων και προσβολή από οικιακές μύγες.
Η εγκατάσταση χρησιμοποιούσε σιδερένια μαχαίρια αντί για ανοξείδωτο χάλυβα και δεν διέθετε κατάλληλους κάδους απορριμμάτων ή αερισμό στην κουζίνα. Δεν ήταν επίσης διαθέσιμα ιατρικά πιστοποιητικά καταλληλότητας και αρχεία ελέγχου παρασίτων.
Ανακοίνωση βελτίωσης έχει εκδοθεί από τη Δημοτική Επιχείρηση Malkajgiri.
Στο Tandoori Fusion Dhaba του Akshith, επίσης στο Ghatkesar, οι υπάλληλοι βρήκαν ληγμένες σάλτσες στους χώρους του καταστήματος, έναν ανεμιστήρα εξάτμισης συσσωρευμένο σε μεγάλο βαθμό με λίπος, σκόνη στην οροφή και τους τοίχους και ένα λιπαρό δάπεδο.
Οι καταψύκτες ήταν ανθυγιεινοί και το μαγειρεμένο κρέας και άλλα τρόφιμα αποθηκεύονταν ακατάλληλα. Βρέθηκαν επίσης και απορρίφθηκαν χρωστικές τροφίμων.
Η άδεια τροφίμων δεν εμφανιζόταν σε εμφανές σημείο και δεν τηρούνταν αρχεία ιατρικής καταλληλότητας και ελέγχου παρασίτων. Ειδοποίηση βελτίωσης που εκδόθηκε από την MMC.
Στο ξενοδοχείο Tulips στο Pocharam, βρέθηκαν περίπου 6 κιλά σιμιγδάλι μολυσμένου με παράσιτα αποθήκευσης και απορρίφθηκαν αμέσως. Και οι σκουπιδοτενεκέδες κρατήθηκαν χωρίς καπάκια.
Παρόλα αυτά, η εγκατάσταση έλαβε βαθμολογία υγιεινής 95 τοις εκατό.
Πραγματοποιήθηκαν 108 επιθεωρήσεις σε όλη την Telangana
Εν τω μεταξύ, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της Telangana έχει εντείνει τις επιθεωρήσεις σε όλη την πολιτεία επισκεπτόμενος 108 εγκαταστάσεις. Περίπου 72 κιλά τροφής απορρίφθηκαν ως μη ασφαλή/μπαγιάτικα και 62 δείγματα συλλέχθηκαν για δοκιμή.
Βρέθηκαν έξι σημεία με σοβαρές ελλείψεις υγιεινής και 40 εστιατόρια είχαν ανεπαρκή στοιχεία. Έχουν εκδοθεί ειδοποιήσεις για ληγμένα τρόφιμα, συνθετικές βαφές, κακή υγιεινή, έλλειψη ιατρικών πιστοποιητικών φυσικής κατάστασης, απουσία αρχείων ελέγχου παρασίτων και παραβιάσεις αδειών.