Σύγκρουση πολιτισμών. Μπέργκερ της Νέας Υόρκης, Τεξανικό μπάρμπεκιου, ακόμη και μπύρες Κάνσας, έχουν απολαύσει το ευρωπαϊκό κοινό που κατευθύνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες για να υποστηρίξει τις εθνικές ομάδες που αγωνίζονται στο Παγκόσμιο Κύπελλο του 2026. Αλλά ένα στοιχείο της τοπικής κουλτούρας δεν έχει περάσει: το φιλοδώρημα που συνοδεύει οποιαδήποτε υπηρεσία στο Uncle Sam’s στη χώρα, ένα φιλοδώρημα που είναι σχεδόν υποχρεωτικό ή συνιστάται ανεπιφύλακτα.
Η τιμή που εμφανίζεται σε οποιαδήποτε επιχείρηση ή χώρο ανοιχτό στο κοινό είναι στην πραγματικότητα μια βασική τιμή. Θα πρέπει ήδη να προσθέσετε φόρους (5 έως 10% ανάλογα με το κράτος). Στα μπαρ και στα εστιατόρια λοιπόν είναι απαραίτητο να δίνεται φιλοδώρημα, δηλαδή φιλοδώρημα, το οποίο χρησιμεύει ως πρόσθετος μισθός για το προσωπικό.
ΒίντεοΘαυμαστής του δανέζικου εστιατορίου Ollis του Γάλλου σταρ Michael Olesin
Παρακολουθήστε το 100% των αγώνων FIFA World Cup™ στο Bein Sports
Ο τομέας της εστίασης υπακούει σε νόμους που υπερβαίνουν το κανονικό πλαίσιο: ο κατώτατος μισθός μπορεί να είναι πολύ χαμηλότερος από τον νόμιμο συντελεστή. Οι σερβιτόροι και οι σερβιτόροι συμπληρώνουν με φιλοδωρήματα που αφήνουν οι πελάτες. Συνιστάται η προσθήκη 15 έως 25% του λογαριασμού κατά την πληρωμή.
Αυτό αυξάνει γρήγορα τον λογαριασμό για ένα ήδη πολύ ακριβό Παγκόσμιο Κύπελλο (κόστος εισιτηρίων αγώνα, έξοδα ταξιδιού κ.λπ.), που πολλοί οπαδοί θεωρούν υπερβολικό.
Στην Ευρώπη, η υπηρεσία περιλαμβάνεται
Σε πολλές πόλεις που φιλοξενούν το τουρνουά, οι εστιάτορες και οι σερβιτόροι αρνούνται αυτό το γελοίο ποσό, μερικές φορές το 5% του λογαριασμού, που αφήνεται ως φιλοδωρήματα για αυτά τα συμπλέγματα που φορούν τις φανέλες της εθνικής τους ομάδας.
Εξ ου και ένα πολιτισμικό σοκ: στην Ευρώπη, τη Νότια Αμερική ή σε μεγάλο μέρος της Ασίας, η υπηρεσία είναι ήδη ενσωματωμένη με την εμφανιζόμενη τιμή και οι εργαζόμενοι λαμβάνουν εισόδημα ανεξάρτητο από τη γενναιοδωρία των πελατών. Το να αφήνετε μερικά νομίσματα είναι μια προαιρετική χειρονομία, που προορίζεται για μια υπηρεσία που θεωρείται εξαιρετική.
Αντιμέτωποι με την εισροή τουριστών, πολλοί εστιάτορες επέλεξαν να επιβάλουν αυτόματα αυτήν την αύξηση. Στην Ατλάντα, αρκετοί οργανισμοί αύξησαν το αυτόματο μπόνους στο 20% για να προστατεύσουν τα κέρδη των ομάδων τους κατά τη διάρκεια του τουρνουά. Άλλες πόλεις έχουν λάβει παρόμοια μέτρα.
Φλογερός διάλογος στην Αμερική
Αλλά αυτή η στρατηγική δεν είναι ομόφωνη. Στο Κάνσας Σίτι, το οποίο απέτυχε να υποδεχτεί όσους ξένους επισκέπτες αναμενόταν, ορισμένες επιχειρήσεις αφαίρεσαν το σύστημα. Οι ντόπιοι πελάτες έχουν παραπονεθεί για αυτές τις αυτόματα προστιθέμενες χρεώσεις, οι οποίες μερικές φορές θεωρούνται αδικαιολόγητη επιβάρυνση.
Η συζήτηση ξεφεύγει από τα πλαίσια του Μουντιάλ. Για πολλά χρόνια, οικονομολόγοι και υποστηρικτές της εργασίας έχουν αποδοκιμάσει ένα μοντέλο στο οποίο ένα μέρος του μισθού βασίζεται στη γενναιοδωρία των καταναλωτών.
Πολλές αμερικανικές πολιτείες έχουν ακολουθήσει διαφορετικό δρόμο επιβάλλοντας έναν πλήρη κατώτατο μισθό στους σερβιτόρους, προσθέτοντας αντίθετα φιλοδωρήματα στις αμοιβές τους.