Μια νέα ανασκόπηση δείχνει ότι ο τύπος λίπους που τρώτε μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Τα κορεσμένα λίπη πλούσια σε παλμιτικό οξύ – το πιο κοινό κορεσμένο λιπαρό οξύ στα τρόφιμα των ΗΠΑ – φαίνεται να δυσκολεύουν το σώμα να ανταποκριθεί στην ινσουλίνη.

Εν τω μεταξύ, τα μονοακόρεστα λιπαρά πλούσια σε ελαϊκό οξύ – όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο – μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από την αντίσταση στην ινσουλίνη, κατέληξε η ανασκόπηση.

ΕΝΑΣ ΕΙΔΟΣ ελαιολάδου έχει εκπληκτική επίδραση στη δύναμη του εγκεφάλου κατά τη γήρανση

«Το παλμιτικό οξύ βρίσκεται στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο κακάο και με τη μορφή φοινικέλαιου σε τρόφιμα, όπως μαργαρίνη, δημητριακά, γλυκά, αρτοσκευάσματα και fast food», δήλωσε στο Fox News Digital η Tanya Freirich, εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος στο Charlotte της Βόρειας Καρολίνας. Δεν συμπεριλήφθηκε στην κριτική.

«Το ελαϊκό οξύ, από την άλλη πλευρά, βρίσκεται σε υψηλότερη συγκέντρωση σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το λάδι canola, οι ξηροί καρποί, οι ηλιόσποροι, τα αυγά, οι ελιές, το αβοκάντο, καθώς και στο κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό), γάλα, τυρί και ζυμαρικά».

Η ανασκόπηση, η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Trends in Endocrinology & Metabolism, έγινε από ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης και την περιοχή CIBER για τον διαβήτη και τις συναφείς μεταβολικές ασθένειες (CIBERDEM) στην Ισπανία.

Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ποιότητα του λίπους μπορεί να είναι πιο σημαντική από τη συνολική ποσότητα λίπους όταν πρόκειται για μεταβολική υγεία και κίνδυνο διαβήτη.

Ο ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΤΟΥ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΥΝΔΕΕΤΑΙ ΜΕ ΑΥΤΟΥΣ ΤΟΥΣ ΥΠΕΡΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΟΥΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Αυτό φαίνεται να υποστηρίζει την ιδέα ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, όπως η μεσογειακή διατροφή, μπορεί να συμβάλλουν σε χαμηλότερα ποσοστά διαβήτη τύπου 2.

«Το παλμιτικό οξύ προάγει αρκετές μοριακές διεργασίες που διαταράσσουν τη δράση της ινσουλίνης», δήλωσε στο Fox News Digital ο ερευνητής της μελέτης Δρ Manuel Vasquez-Carrera, του Τμήματος Φαρμακολογίας, Τοξικολογίας και Θεραπευτικής Χημείας του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης.

Η υπερβολική ποσότητα παλμιτικού οξέος μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση επιβλαβών υποπροϊόντων λίπους στο σώμα, γεγονός που μπορεί να βλάψει την ικανότητα του σώματος να ανταποκρίνεται στην ινσουλίνη, προειδοποίησε. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη και διαβήτη τύπου 2.

«Επίσης, προάγει τη φλεγμονή, το οξειδωτικό στρες, τη μιτοχονδριακή δυσλειτουργία και τις κυτταρικές αποκρίσεις στρες, που συμβάλλουν στην αντίσταση στην ινσουλίνη και στη δυσλειτουργία των β-κυττάρων», πρόσθεσε ο Vasquez-Carrera.

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΑΘΥΣΤΕΡΕΙ ΤΟΝ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΕ ΟΜΑΔΕΣ ΠΟΥ ΛΗΦΘΗΚΑΝ, ΛΕΝΕ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ

Αντίθετα, το ελαϊκό οξύ – χαρακτηριστικό γνώρισμα της μεσογειακής διατροφής – δεν έχει αυτές τις βλαβερές συνέπειες, σύμφωνα με τον ερευνητή.

«Στην πραγματικότητα, το ελαϊκό οξύ μπορεί να εξουδετερώσει πολλές από τις βλαβερές συνέπειες που προκαλούνται από το παλμιτικό οξύ, προωθώντας την αποθήκευση λιπαρών οξέων σε σχετικά αδρανή τριγλυκερίδια, διατηρώντας τη λειτουργία των μιτοχονδρίων και μειώνοντας τη φλεγμονή», είπε.

«Όλες οι πηγές λίπους στη διατροφή μας περιέχουν ένα μείγμα κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Ο Freirich επιβεβαίωσε ότι η ανασκόπηση είναι συνεπής με προηγούμενες έρευνες που υποστηρίζουν τη χρήση του ελαιολάδου στη διατροφή για μεταβολικά οφέλη.

«Επίσης, επιβεβαιώνοντας προηγούμενες έρευνες, η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών σχετίζεται με κάποιες αρνητικές μεταβολικές αλλαγές», είπε στο Fox News Digital.

ΤΑ ΧΕΙΡΟΤΕΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΙΣ ΣΕ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ

Δεδομένης της πολυπλοκότητας των τροφίμων και της δίαιτας, υπάρχει επικάλυψη μεταξύ των τροφίμων που περιέχουν και τα δύο είδη λιπαρών οξέων, σημείωσε η διατροφολόγος.

«Το παλμιτικό οξύ και το ελαϊκό οξύ μπορούν επίσης να βρεθούν στο ελαιόλαδο, τα αρτοσκευάσματα και το γρήγορο φαγητό, σε διάφορες ποσότητες», είπε. «Όλες οι πηγές λίπους στη διατροφή μας περιέχουν ένα μείγμα κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Περιορισμοί της μελέτης

Ο Vasquez-Carrera σημείωσε ότι αυτά τα ευρήματα προέρχονται από μια ανασκόπηση πολυάριθμων πειραματικών, κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, παρά από μια μεμονωμένη κλινική δοκιμή.

«Ένας σημαντικός περιορισμός είναι ότι πολλά από τα μηχανιστικά στοιχεία προέρχονται από κυτταροκαλλιέργεια και μελέτες σε ζώα», είπε.

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

«Ενώ αυτές οι μελέτες παρέχουν πολύτιμες γνώσεις για το πώς συγκεκριμένα λιπαρά οξέα επηρεάζουν τη σηματοδότηση της ινσουλίνης, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες ανθρώπινης παρέμβασης για να επιβεβαιωθεί ο βαθμός στον οποίο αυτοί οι μηχανισμοί λειτουργούν υπό τις καθημερινές διατροφικές συνθήκες».

Επιπλέον, πολλές από τις ανθρώπινες μελέτες στην ανασκόπηση βασίστηκαν στην αυτοαναφερόμενη διατροφική πρόσληψη, η οποία μπορεί να εισάγει ανακρίβειες.

«Μια άλλη πρόκληση είναι να καταναλώνουν οι άνθρωποι τροφές που περιέχουν πολύπλοκα μείγματα λιπαρών οξέων και βιοδραστικών ενώσεων αντί μεμονωμένων λιπαρών οξέων», πρόσθεσε ο Vasquez-Carrera. «Ως εκ τούτου, παραμένει δύσκολο να διαχωριστεί πλήρως η ειδική συνεισφορά των μεμονωμένων λιπαρών οξέων σε πληθυσμούς που ζουν ελεύθερα».

Συστάσεις διατροφής

Τα ευρήματα της ανασκόπησης φαίνεται να υποστηρίζουν τις τρέχουσες διατροφικές συστάσεις που δίνουν έμφαση στην αντικατάσταση ενός μέρους της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα λιπαρά, σύμφωνα με τον Vasquez-Carrera.

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΕΒΑΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ FOX NEWS

«Αυτό σημαίνει ότι ευνοούνται διατροφικά μοτίβα πλούσια σε τροφές όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα ψάρια, ενώ περιορίζεται η υπερβολική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά, ειδικά τροφών υψηλής επεξεργασίας», συμβουλεύει.

Η ανασκόπηση δεν υποδηλώνει ότι ένα μόνο θρεπτικό συστατικό καθορίζει τον κίνδυνο διαβήτη, σημείωσε ο ερευνητής.

ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΔΕΛΤΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΜΑΣ

«Αντίθετα, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, η τακτική σωματική δραστηριότητα και η τήρηση ενός γενικού μοτίβου υγιεινής διατροφής, όπως η μεσογειακή διατροφή, παραμένουν θεμελιώδεις στρατηγικές για την πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2».

Ο διαβήτης τύπου 2 αναπτύσσεται για πολλά χρόνια, με τη γενετική, τον τρόπο ζωής και τους περιβαλλοντικούς παράγοντες να παίζουν ρόλο, σημείωσε ο Vasquez-Carrera.

«Η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να προχωρήσει πέρα ​​από την απλή ταξινόμηση των λιπών ως «καλά» ή «κακά» και αντί να επικεντρωθεί στην κατανόηση του τρόπου με τον οποίο συγκεκριμένα λιπαρά οξέα, οι διατροφικές τους πηγές και οι αλληλεπιδράσεις τους σε ολόκληρα διατροφικά πρότυπα επηρεάζουν τη μεταβολική υγεία», είπε.

Σύμφωνα με τον ερευνητή, η βελτίωση της ποιότητας της πρόσληψης λίπους από τη διατροφή μπορεί να αποδειχθεί αποτελεσματική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΑΣ ΜΕ ΤΟ ΚΟΥΙΖ ΤΟΥ ΤΡΟΠΟΥ ΖΩΗΣ ΜΑΣ

«Μια απλή διατροφική θεραπεία για τους καταναλωτές είναι να αντικαθιστούν πιο συχνά τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά με τροφές πλούσιες σε υγιεινά για την καρδιά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο, για την καλύτερη υποστήριξη του σακχάρου στο αίμα και της μεταβολικής υγείας», συμβουλεύει η εγγεγραμμένη στο Νιου Τζέρσεϊ διαιτολόγος Erin Palinsky-Wade, η οποία επίσης δεν συμμετείχε στην ανασκόπηση.

Οποιοσδήποτε διατρέχει υψηλότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για εξατομικευμένες οδηγίες σχετικά με τη διατροφή, την άσκηση και άλλα προληπτικά μέτρα, λένε οι ειδικοί.